Большая часть рецептов с ноября в открытом доступе, закрыты те, фотографии к которым мне не нравятся:) Пока я не переделаю фотографии и не открою рецепты, проще смотреть по тэгам.


Если я задаю вопрос, то я внимательно читаю ответы, но не всегда отвечаю на комменты. Обычно потом говорю "спасибо" ответившим.

Большинство постов убираю "под глаз" через 2-3 дня после написания. Большинство людей френдили меня за рецепты, предполагаю, не всем интересно читать "сварил пельмени" или рассказы из серии "про меня", "про окружающих" и "что мне не нравится в людях".


Не удаляйте свои комменты. Попросите меня, я их скрою.
Если вы удаляете, пишите латиницей, кириллицу мой почтовый ящик НЕ читает.

Если что ещё вспомню, допишу.
Я всё сказал (с) :)

Sincerely yours, Tilia Cordata L.

Часть первая. Вопросы туда же, пожалуйста:)

Несладкая выпечка

Куриный пирог с чеддером
Весенние капкейки со сметанным фростингом
Киш с панчеттой, цветной капустой и горчицей
Маффины с сушеными помидорами и моццарелой
Пирог с молодым сыром
Содовый ирландский хлеб
Тарт с картошкой, яблоком и грюйером
Ирландский картофельный пирог/ Donegal pie
Цельнозерновый тарт с брынзой и луком
пирожки с гречкой
Киш с луком и карбонадом
Пирог с тыквой, луком и яблоком
Овощной кобблер
Тарт с помидорами
ачма
киш с креветками и брокколи
закрытый куриный пирог
бискотти с пармезаном и сушеными помидорами
кукурузный хлеб с апельсиновым джемом
перченые маффины с чеддером
киш с луком-пореем
дампер
хачапури/сырный пирог



Курица (жмурится;))


Чахохбили my way
Куриный тажин с черносливом
Курица, запеченная в горчице и сухарях
Курица в абрикосовом маринаде
Тефтельки из индейки с томатным соусом
Курица с лимоном и чоризо
Куриный паприкаш
Индейка в сливово-луковом соусе
Курица в соусе "корма" Chicken korma
Индейка со сливовым чатни
Острые куриные котлетки
Курица бириани
Куриные тефтельки/ chicken kofta
Яблочно-куриное карри
острая куриная корма/korma с кешью
Диетический мясной хлеб с индейкой
Запеченное бедро индейки
масляная курица/butter chicken
chicken kofta curry
куриное карри
энчиладас с курицей
куриный жульен
fajitas с курицей и ещё фахитас
чили с курицей
чикен тикка масала

( ещё очень много тут )

Это такие вкусные вафли, что первые 2 раза я не успевала достать фотоаппарат, так что фотографии с соответствующего устройства...
были бы, если я специально для фотографий не приготовила бы их вчера, впрочем, я снова не успела сфотографировать, как хотела:)

Вафли прекрасны как сами по себе, так и с кленовым сиропом, медом, вареньем, сыром (если положить ещё меньше сахара).
Особенно они прекрасны вторым завтракаом на даче на свежем воздухе, вы же понимаете:)

( король воскликнул  )

Финансисты, печенья миллионеров - призываю деньги, не иначе! Кулинарный фен-шуй и я! Шутка:)
Это печенье очень вкусное и очень сладкое (хотя я уменьшала количество сахара), но остановиться просто невозможно, я чстно пыталась ограничиться краешками, когда отрезала их, чтобы подровнять полоски, но не смогла:) Из опыта моего следует, что лучше эти печенья резать чуть теплыми, пока глазурь не застыла окончательно, в идеале - минут через 30 после отправления в холодильник, если разрезать раньше, она будет стекать, а если позже - будет ломаться. Что, естественно, ни в коей мере не отразится на вкусе:)

( Кто хочет стать миллионером? )

Однажды вечером во мне проснулись один из моих корней и потребовали срочно напечь много-много ругелахов, я не стала противиться, потому что у меня (как ни странно:)) были абсолютно все продукты. Ну, почти все, вместо абрикосового варенья я использовала черносмородиновое, потому что несчастное абрикосовое на той неделе было в каждую бочку затычкой, получилось вкусно, а как иначе?
В итоге у меня три варианта начинки получилось, в том числе и без орехов для алергиков:)
Найдутся люди, которые скажут, что это рулетики из нашего детства, но с творогом вместо сливочного сыра, ну да, возможно!

( называйте как угодно )

Дорогие друзья, я немножко почистила ленту и собираюсь еще немножко продолжить, пожалуйста, без обид, я просто очень редко теперь вдумчиво читаю ленту и комментирую, а надо это делать качественно:) плюс я не люблю, когда просятся в друзья, а потом молчат по полгода, зачем мне это надо?:)
Кого-то могла случайно махнуть, не стесняйтесь спросить

Спасибо и не расстраивайтесь, если что, большинство достойных трецептов в открытом доступе.

К нам приеееехал, к нам приеееехал наш источник доооо-роооогоооой!
Ну, он, конечно, не приезжал никуда, это просто неудачное вступление:) Снова воспользовалась источником-фаворитом. вроде такие простые ингредиенты, а как же вкусно и необыкновенно получается! Честно скажу, я об этих печеньях узнала только из книжки, а автор говорит, что это очень популярное печенье и чуть ли за ним не целые толпы туристов приезжают в Австрию, также он пишет, что бывает и шоколадная начинка (но рецепт предусмотрительно не приводит:)), как по мне - малина просто шикарно тут играет!

Очень вкусное печенье, приготовьте го, пожалуйста!

( окунись в австрийские озера )
 
 

Моя любовь к финансье развивается по нарастающей, чем дальше, тем я больше ими проникаюсь:)
В этот раз я сделала фисташковый вариант, я очень люблю фисташки, какое-то время могла только ими питаться (это было уже очень давно, сейчас номер не прошел бы:)), от всей души рекомендую разыскать фисташки (у меня была ореховая смесь и я не благородно рассортировывала ее содержимое) и срочно приготовить эти финансье, они мягкие, сочные и жизненныйтонусподнимающие:)
И еще я обещала рецепт Марине-chocolatealmond, она тоже в рядах финансье-фанатов!
( поднять тонус! )

Да, я вынуждена признать, что я практически не расстаюсь с книжкой, указанной источнике. Я изобретаю все мыслимые и немыслимые предлоги,чтобы печь по ней торты и пирожные, эта книжка прекрасна, а десерты по ней получаются великолепные (ттт).
Вы уже видели Добош и Жербо, настала очередь ещё одного кумира австро-венгерской кухни.
Торт получается не таким тяжелым, как может показаться при виде чашки масла в списке ингредиентов, он получается воздушны, чуть хрустящий и какой-то мммммцельный, что ли?
Моя единственная недоработка состоит в том, что у меня не было ни кусочка шоколада дома, поэтому я не смогла полноценно классически украсить торт, но это никоим образом не отразилось на восхитительном вкусе!

( поклонникам орехов и австро-венгрии посвящается )