?

Log in

No account? Create an account

Позже | Раньше

Бриошь-3

Photobucket
Да, да, да, я знаю, бриошь я уже делала, но почему бы не поэкспериментировать, сели есть такая возможность, книжка хорошая, дрожжи и время есть, аппетит в наличии:)
Мягкий и нежный хлеб с румяной корочкой удивительно прекрасен воскресным утром, как в простом виде, так и с нескромным слоем сливочного масла:)

60 гр. сахарной пудры
2 ч.л. соли
2 яйца+желток для смазывания

25 гр. свежих дрожжей
160 мл. молока
120 гр. размягченного сливочного масла
500 гр. муки

1. Накануне разведите дрожжи в теплом молоке (я добавила ложку сахара).
2. Просейте муку, добавьте сахар и соль. Перемешайте, сделайте углубление и влейте яйца, затем дрожжи.
3. Вымешивайте тесто и, когда оно начнет легко отходить от краев миски, понемножку добавляйте масло.
4 Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5 часа.
5. Обомните тесто и уберите в холодильник ещё на 2 часа. По истечении 2 часов обомните ещё раз и уберите в холодильник на всю ночь.
6. Утром разогрейте духовку до 160 гр.Ц., смажьте 2 прямоугольные формы маслом и выложите тесто (у меня получилась 1 буханка и один бриошь-а-тет с бомбошечкой), накройте пленкой и оставьте на 1,5 часа в теплом месте.
7. Смажьте желтком с водой и выпекайте в течение 25 минути поедайте за 20 секунд

Приятного аппетита!
Photobucket
Patisseries maison

Photobucket

Comments

( 7 угостилось — Угоститься )
chaos_in_all
Jun. 15th, 2009 05:37 pm (UTC)
Мммм...
Если бы от этого еще худели... Только ими бы и питалась...
noussommes
Jun. 15th, 2009 07:04 pm (UTC)
худеют от нервов:)
chaos_in_all
Jun. 16th, 2009 02:38 am (UTC)
видимо, не все :)
svetilnik_m
Jun. 16th, 2009 05:33 am (UTC)
не, лучше не надо нам такого способа похудения!
даешь бриошь и будем толстыми и довольными и спокойными!
noussommes
Jun. 16th, 2009 09:41 am (UTC)
даю бриошь
берите:)
morcheebathe1st
Dec. 10th, 2012 12:19 pm (UTC)
духовку ставим на какую t?)
noussommes
Dec. 10th, 2012 01:09 pm (UTC)
пункт 6, 160 гр.Ц:)
( 7 угостилось — Угоститься )

Profile

весна-лето, кальц
noussommes
Notaniceperson - королева маффинов (с)

Из последнего

January 2016
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner