?

Log in

No account? Create an account

Позже | Раньше

Photobucket - Video and Image Hosting
У меня в холодильнике лежало полкило морковки. Её надо было использовать asap. Наташа сделала суп, но рецепт не дала:) (на тот момент). Я поискала-поискала и сделала этот суп.
Он на любителя (не все любят морковку), но вкусный и полезный наличием витамина А в морковке и сливочном масле.


1 мелконарезанная средняя луковичка (у меня был красный лук)
около 0,5 кг морковки
2 ст.л. сливочного масла (использовала растительное для пущей полезности)
1/2 ч.л. молотого кумина
соль-перец-сахар (моё добавление, клала тростниковый)
2 ч. воды
2 ст.л. нарезанных орехов пекан (использовала грецкий)
масло, сметана для подачи

1. Лук потушить до мягкости.
2. Добавить нарезанную пластиночками морковку, кумин, соль, готовить, помешивая, 1 минуту.
3. Добавить воду, закрыть крышкой, варить минут 25 или до мягкости моркови.
4. Обжарить в духовке пекан.
5. Суп пюрировать, добавить масло.
6. Посыпать орехами,подавать со сметаной, хлебом с маслом:)

Как вариант, можно добавить потертый твердый сыр, сухарики, брынзу, кедровые орешки.

На 2 порции.

Photobucket - Video and Image Hosting
Источник: Gourmet

Приятного аппетита!


Photobucket - Video and Image Hosting

Comments

( 11 угостилось — Угоститься )
hubsches_ding
Jan. 17th, 2007 08:30 pm (UTC)
я люблю вареную морковку мням:)
а без лука пойдет? не люблю резать, да и любимый отучил лук есть:)
noussommes
Jan. 18th, 2007 06:17 am (UTC)
хм... попробуй без лука. просто немножко остро-пинкантного нужно
hubsches_ding
Jan. 18th, 2007 06:47 am (UTC)
а кумин это что за приправа?
noussommes
Jan. 18th, 2007 07:33 am (UTC)
он же зира, он же зра. Cumin
hubsches_ding
Jan. 18th, 2007 11:32 am (UTC)
спасибо просветила, вроде слышала я раньше про зиру (зру) :)
armyofdusk
Jan. 18th, 2007 12:03 pm (UTC)
я не люблю вареную орковку, но в виде пюре надо попробовать=) жевать не надо)
noussommes
Jan. 18th, 2007 12:05 pm (UTC)
жевать не надо, пить можно:)
armyofdusk
Jan. 18th, 2007 12:06 pm (UTC)
блендер надо только срочно купить)
noussommes
Jan. 18th, 2007 12:08 pm (UTC)
да, через сито неудобно протирать:)
armyofdusk
Jan. 18th, 2007 12:14 pm (UTC)
у меня и сита то нету)))
noussommes
Jan. 18th, 2007 12:17 pm (UTC)
тогда блендер нужен:)))
( 11 угостилось — Угоститься )

Profile

весна-лето, кальц
noussommes
Notaniceperson - королева маффинов (с)

Из последнего

January 2016
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner