Notaniceperson - королева маффинов (с) (noussommes) wrote,
Notaniceperson - королева маффинов (с)
noussommes

Category:

Морковный суп c кумином и орешками

Photobucket - Video and Image Hosting
У меня в холодильнике лежало полкило морковки. Её надо было использовать asap. Наташа сделала суп, но рецепт не дала:) (на тот момент). Я поискала-поискала и сделала этот суп.
Он на любителя (не все любят морковку), но вкусный и полезный наличием витамина А в морковке и сливочном масле.


1 мелконарезанная средняя луковичка (у меня был красный лук)
около 0,5 кг морковки
2 ст.л. сливочного масла (использовала растительное для пущей полезности)
1/2 ч.л. молотого кумина
соль-перец-сахар (моё добавление, клала тростниковый)
2 ч. воды
2 ст.л. нарезанных орехов пекан (использовала грецкий)
масло, сметана для подачи

1. Лук потушить до мягкости.
2. Добавить нарезанную пластиночками морковку, кумин, соль, готовить, помешивая, 1 минуту.
3. Добавить воду, закрыть крышкой, варить минут 25 или до мягкости моркови.
4. Обжарить в духовке пекан.
5. Суп пюрировать, добавить масло.
6. Посыпать орехами,подавать со сметаной, хлебом с маслом:)

Как вариант, можно добавить потертый твердый сыр, сухарики, брынзу, кедровые орешки.

На 2 порции.

Photobucket - Video and Image Hosting
Источник: Gourmet

Приятного аппетита!


Photobucket - Video and Image Hosting
Tags: cooking, овощи, суп
Subscribe

  • Малиновый тарт с тимьяном

    Фотографии, к сожалению, оставляют желать лучшего, но так произошло из-за того, что я слишком долго не подходила к нормальному фотоаппарату, всё…

  • Брауни с соленой карамелью и основой из претцелей

    Очень вкусный и очень сладкий десерт (я его ела вприкусу со своей стандартной утренней овсянкой на воде, без сахара и соли (но с семечками)). Я…

  • Обед с Moulinex

    Давно не брал я в руки шашек, но в июне я активно фотографировала и пыталась готовиться к триумфальному возвращению, а тут и Moulinex МЕ 454…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

  • Малиновый тарт с тимьяном

    Фотографии, к сожалению, оставляют желать лучшего, но так произошло из-за того, что я слишком долго не подходила к нормальному фотоаппарату, всё…

  • Брауни с соленой карамелью и основой из претцелей

    Очень вкусный и очень сладкий десерт (я его ела вприкусу со своей стандартной утренней овсянкой на воде, без сахара и соли (но с семечками)). Я…

  • Обед с Moulinex

    Давно не брал я в руки шашек, но в июне я активно фотографировала и пыталась готовиться к триумфальному возвращению, а тут и Moulinex МЕ 454…