Notaniceperson - королева маффинов (с) (noussommes) wrote,
Notaniceperson - королева маффинов (с)
noussommes

Category:

чизкейк из риккоты с малиновым соусом

89,48 КБ

У меня в холодильнике было энное количество риккоты, с которой срочно надо было что-то делать. Хотела сделать тирамису, решила, что не сегодня:) подумала про чизкейк, думала, у кого я видела, в процессе подготовления-приготовления сообразила, что у Виты-белочки:)
Но у меня немножко другой получился. Вкууууусныыыыый. Ваня, риккота, теперь я ваша навеки:)

67,68 КБ

Чизкейк из риккоты

900 гр. риккоты (у меня было только 500, поэтому я все ингредиенты уменьшила в два раза)
6 яиц, разделить на желтки и белки
2 ч.л. ванили
2/3 ч. сахара
лимонная цедра (не клала)

1. Разогреть духовку до 160 гр. Ц (325 гр. Ф). Смазать разъемную форму маслом (я ещё дно выложила бумагой для выпечки).
2. Взбить желтки с сахаром в течении 30 секунд, добавить ваниль и риккоты, перемешать до гладкости.
3. взбить белки до пиков, осторожно смешать с сырной массой.
4. выложить в форму, выпекать около 1 часа 20 минут, пока края не начнут отставать от стенок.
5. дать остыть, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 6 часов как минимум.
Я подавала с малиновым соусом.

малиновый соус

300 гр. замороженной малины взбила в чоппере (или перемолола?), добавила сахара по вкусу и Cointreau. Протерла сквозь ситечко для того, чтобы уменьшить количество косточек:)
Полила кусочек чизкейка.

68,61 КБ

источник напишу, как только вспомню:)



64,94 КБ
Tags: baking, cooking, выпечка, летнее, малина, чизкейк, ягоды
Subscribe

  • Малиновый тарт с тимьяном

    Фотографии, к сожалению, оставляют желать лучшего, но так произошло из-за того, что я слишком долго не подходила к нормальному фотоаппарату, всё…

  • Брауни с соленой карамелью и основой из претцелей

    Очень вкусный и очень сладкий десерт (я его ела вприкусу со своей стандартной утренней овсянкой на воде, без сахара и соли (но с семечками)). Я…

  • Обед с Moulinex

    Давно не брал я в руки шашек, но в июне я активно фотографировала и пыталась готовиться к триумфальному возвращению, а тут и Moulinex МЕ 454…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

  • Малиновый тарт с тимьяном

    Фотографии, к сожалению, оставляют желать лучшего, но так произошло из-за того, что я слишком долго не подходила к нормальному фотоаппарату, всё…

  • Брауни с соленой карамелью и основой из претцелей

    Очень вкусный и очень сладкий десерт (я его ела вприкусу со своей стандартной утренней овсянкой на воде, без сахара и соли (но с семечками)). Я…

  • Обед с Moulinex

    Давно не брал я в руки шашек, но в июне я активно фотографировала и пыталась готовиться к триумфальному возвращению, а тут и Moulinex МЕ 454…